Köstliche koreanische Bratpfanne mit knackigen Cashewkernen

Die koreanische Bratpfanne mit Cashewkernen ist ein leckeres asiatisches Gericht, das mit frischen Gemüsesorten, zartem Hühnerfleisch und knusprigen Cashewkernen zubereitet wird. Es ist ein einfaches und dennoch beeindruckendes Rezept, das in kurzer Zeit zubereitet werden kann. Die verschiedenen Aromen der koreanischen Gewürze verleihen diesem Gericht eine würzige und zugleich frische Note. Serviert mit duftendem Reis ist diese Bratpfanne eine wahre Geschmacksexplosion.

Zutaten

• 400 g Hühnerbrustfilet
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer (daumengroß)
• 1 Zwiebel
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 Karotte
• 100 g Cashewkerne
• 3 EL Sojasauce
• 3 EL Sesamöl
• 2 EL Honig
• 1 TL Chilipulver
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• frischer Koriander zum Garnieren
• gekochter Reis zum Servieren

Zubereitung

1. Die Hühnerbrustfilets in dünne Streifen schneiden.
2. Den Knoblauch und Ingwer fein hacken.
3. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden.
4. Die Paprika und Karotte in dünne Streifen schneiden.
5. In einer großen Pfanne das Sesamöl erhitzen.
6. Die Hühnerbruststreifen, Knoblauch und Ingwer darin anbraten, bis das Fleisch gar ist.
7. Die Zwiebel, Paprika und Karotte hinzufügen und kurz mitbraten.
8. In einer Schüssel die Sojasauce, Honig, Chilipulver und Paprikapulver mischen.
9. Die Sauce über das Fleisch und Gemüse in der Pfanne gießen und gut vermengen.
10. Die Cashewkerne hinzufügen und alles nochmals kurz anbraten.
11. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
12. Die koreanische Bratpfanne mit Cashewkernen mit frischem Koriander garnieren und mit gekochtem Reis servieren.

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