Der Karottendip mit Knoblauch ist ein köstlicher Snack, der schnell zubereitet ist und sowohl als Vorspeise, Beilage oder als Dip für Gemüsesticks serviert werden kann. Der Dip überzeugt durch die frische Karottennote, die von der intensiven Knoblauchnote abgerundet wird. Die Zubereitungszeit beträgt nur etwa 10 Minuten, sodass der Dip auch als Last-Minute-Snack geeignet ist.
Zutaten
- 2 Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 250 g cremiger Joghurt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Karotten schälen und grob raspeln.
- Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Den Joghurt in eine Schüssel geben und mit den geraspelten Karotten und dem gehackten Knoblauch vermengen.
- Das Olivenöl und den Zitronensaft hinzufügen und alles gut verrühren.
- Den Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Karottendip mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- Den Dip vor dem Servieren nochmals umrühren und nach Bedarf mit zusätzlichen Karottenstreifen garnieren.
