Das Caesar Dressing ist eine klassische Sauce für Salate und schmeckt wunderbar cremig und würzig. Mit diesem Rezept können Sie das Dressing schnell und einfach selbst zubereiten. Perfekt für einen leckeren Caesar Salad oder als Dip für Gemüsesticks.
Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 3 Anchovisfilets
- 1 Eigelb
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Dijonsenf
- 150 ml Sonnenblumenöl
- 50 g Parmesan
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Anchovisfilets abtropfen lassen und ebenfalls fein hacken.
- In einer Schüssel das Eigelb mit dem Zitronensaft und dem Senf verquirlen.
- Das Sonnenblumenöl langsam und unter ständigem Rühren zur Eigelbmasse geben, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Den Parmesan reiben und unter das Dressing mengen.
- Knoblauch und Anchovisfilets ebenfalls hinzufügen und gut verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
