Eine selbstgemachte Zitronenbutter ist eine köstliche Begleitung zu vielen Gerichten. Sie verleiht Fleisch, Fisch oder Gemüse einen frischen und aromatischen Geschmack. Mit diesem einfachen Rezept gelingt die Zitronenbutter im Handumdrehen. Die Kombination aus Zitronensaft, Kräutern und Butter ergibt eine herrlich cremige und würzige Butter, die vielseitig verwendbar ist. In nur wenigen Minuten ist die Zitronenbutter zubereitet und kann sofort genossen werden.
Zutaten
- 125 g weiche Butter
- Saft und Abrieb von 1 Bio-Zitrone
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer cremig rühren.
- Den Saft und Abrieb der Zitrone zur Butter geben und gut vermengen.
- Die Knoblauchzehe schälen, fein hacken und zur Butter geben.
- Die gehackte Petersilie, Honig, Salz und Pfeffer ebenfalls hinzufügen und alles zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
- Die Zitronenbutter in kleine Gläser oder Schälchen füllen und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten lang kühlen lassen, damit sie fester wird.
- Die Zitronenbutter kann sofort serviert und zu verschiedenen Gerichten gereicht werden. Sie passt hervorragend zu Fleisch, Fisch, Gemüse oder auch zu frischem Brot.
- Guten Appetit!
