Karotten-Tomaten-Butter Rezept

Diese Karotten-Tomaten-Butter ist eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlicher Butter. Sie ist einfach zuzubereiten und voller natürlicher Aromen. Verwenden Sie sie als Aufstrich auf Brot oder als Dip für Gemüsesticks. Diese Karotten-Tomaten-Butter ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitaminen und Nährstoffen.

Zutaten

• 200g Karotten
• 200g Tomaten
• 100g vegane Butter
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Tomaten waschen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
3. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin kurz anbraten.
4. Die Karottenstücke hinzufügen und für ca. 10 Minuten dünsten, bis sie weich sind.
5. Die Tomatenstücke dazugeben und für weitere 5 Minuten garen.
6. Die Mischung vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
7. Die abgekühlte Mischung in einen Mixer geben und fein pürieren.
8. Die vegane Butter hinzufügen und alles zu einer gleichmäßigen Masse mixen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Die Karotten-Tomaten-Butter in ein Glas füllen und im Kühlschrank für mindestens eine Stunde ziehen lassen.
11. Die Karotten-Tomaten-Butter ist jetzt fertig zum Genießen!

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