Würzige Linsensuppe mit Sellerie: Ein deftiges und gesundes Gericht

Die würzige Linsensuppe mit Sellerie ist ein deftiges und gesundes Gericht, das sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistert. Die Kombination aus aromatischen Gewürzen, herzhaften Linsen und knusprigem Sellerie macht diese Suppe zu einem wärmenden Genuss an kalten Tagen. Die Zubereitung ist einfach und das Gericht ist in nur 45 Minuten fertig. Genießen Sie diese köstliche Suppe als Vorspeise oder Hauptspeise und lassen Sie sich von ihrem einzigartigen Geschmack verwöhnen.

Zutaten

• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 200 g Sellerie, gewürfelt
• 200 g Karotten, gewürfelt
• 200 g Linsen
• 1 l Gemüsebrühe
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 400 g passierte Tomaten
• Saft einer halben Zitrone
• 2 EL frische Petersilie, gehackt

Zubereitung

1. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
3. Sellerie und Karotten hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitbraten.
4. Die Linsen und die Gemüsebrühe in den Topf geben und aufkochen lassen.
5. Kreuzkümmel, Paprikapulver, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
6. Die passierten Tomaten dazugeben, den Topf abdecken und die Suppe für ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
7. Die Suppe mit Zitronensaft abschmecken und mit gehackter Petersilie garnieren.
8. Heiß servieren und genießen.

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