Geräucherter Fisch mit knusprigen Bratkartoffeln

Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie geräucherten Fisch mit leckeren Bratkartoffeln zubereiten können. Genießen Sie die Kombination aus zartem geräuchertem Fisch und knusprigen Bratkartoffeln.

Zutaten

• 400 g geräucherter Fisch (z.B. Forelle, Lachs oder Makrele)
• 800 g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 3 EL Öl
• Salz
• Pfeffer
• Petersilie (zum Garnieren)

Zubereitung

1. Die Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser kochen, bis sie gar sind. Anschließend abgießen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
3. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
4. Die Kartoffelscheiben hinzufügen und goldbraun anbraten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Den geräucherten Fisch in mundgerechte Stücke schneiden.
6. Die gebratenen Bratkartoffeln auf einem Teller anrichten und die Stücke vom geräucherten Fisch darauf verteilen.
7. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

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