Die geschmorte Birne mit Sanddorn ist ein fruchtiges Dessert, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Die Birnen werden in einem aromatischen Sud aus Rotwein, Zucker und Gewürzen geschmort, bis sie schön weich und saftig sind. Der fruchtige Geschmack der Birnen harmoniert perfekt mit dem säuerlichen Sanddorn, der als Soße serviert wird. Das Dessert ist schnell zubereitet und eignet sich besonders gut für die Herbst- und Winterzeit.
Zutaten
- Birnen (reif)
- Rotwein
- Zucker
- Vanilleschote
- Zimtstange
- Gewürznelken
- Sanddornbeeren (frisch oder TK)
- Puderzucker
- Mascarpone
- Minze (zur Dekoration)
Zubereitung
- Birnen schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen.
- In einem Topf Rotwein, Zucker, Vanilleschote, Zimtstange und Gewürznelken vermischen und zum Kochen bringen.
- Die Birnenhälften in den Sud geben und bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit die Sanddornbeeren in einem Topf erhitzen und mit Puderzucker nach Belieben süßen.
- Die Birnen aus dem Sud nehmen und auf einem Teller anrichten.
- Den Sud aufkochen und einkochen lassen, bis er sirupartig wird.
- Die Sanddornsoße über die Birnen geben und mit Mascarpone garnieren.
- Mit frischer Minze dekorieren und servieren.
