Zutaten
- 200 g Spinat
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprikapulver
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL frisch gemahlener Pfeffer
- 100 ml Wasser
Zubereitung
- Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten.
- Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und kurz mitbraten.
- Spinat hinzufügen und kurz mitbraten.
- Wasser hinzufügen und alles zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Anschließend den Spinat pürieren und nach Belieben abschmecken.
Interessante Information
- Der Spinatbrei schmeckt am besten, wenn er warm serviert wird.
- Er kann als Beilage oder als Hauptgericht serviert werden.
- Der Spinatbrei eignet sich auch hervorragend als Füllung für Tortillas oder Burritos.
