Zutaten
- 1 Kopf Weißkohl, geschält und in Streifen geschnitten
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL neutrales Öl
- 2 EL Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g Speck, in kleine Stücke geschnitten
- 2 EL Zucker
- 2 EL Petersilie, gehackt
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf und braten Sie den Speck an.
- Geben Sie die Zwiebeln und das Tomatenmark hinzu und braten Sie alles an, bis alles leicht gebräunt ist.
- Fügen Sie den Weißkohl hinzu und braten Sie alles zusammen an, bis der Kohl weich ist.
- Gießen Sie den Essig und den Zucker dazu und lassen Sie alles 5 Minuten köcheln.
- Geben Sie die Petersilie hinzu und lassen Sie alles noch einmal köcheln, bis alles gut durchgegart ist.
- Kosten Sie das Kraut und schmecken Sie es nach Bedarf mit Salz und Pfeffer ab.
- Servieren Sie das geschmorte Kraut sofort.
Interessante Information
- Geschmortes Kraut ist ein traditionelles, sehr einfaches Rezept, das auf der ganzen Welt beliebt ist.
- Es ist eine perfekte Beilage zu vielen Fleischgerichten und auch als Hauptgericht geeignet.
- Das Rezept kann leicht an Ihren Geschmack angepasst werden, indem Sie verschiedene Gewürze hinzufügen.
- Verwenden Sie einen Topf mit einem breiten Boden, damit das Kraut gleichmäßig gart.
