Gesunde Bananenmuffins ohne Zucker

5 stars
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Gesunde Bananenmuffins ohne Zucker
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
30 min.
Gesamtzeit:
40 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 18, 2024

Diese leckeren Bananenmuffins sind perfekt für alle, die gerne gesund naschen wollen. Sie sind zuckerfrei, saftig und einfach in der Zubereitung. Die süße kommt ausschließlich von den Bananen und einer Prise Zimt. Ein tolles Rezept für einen schnellen Snack oder zum Mitnehmen.

Zutaten

  • 3 reife Bananen
  • 2 Eier
  • 150g Dinkelmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 50ml Mandelmilch
  • 50g gemahlene Mandeln
  • 1 EL Kokosöl

Zubereitung

  1. Die Bananen schälen und in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
  2. Die Eier hinzufügen und gut verrühren.
  3. Das Dinkelmehl, Backpulver und Zimt dazugeben und zu einem Teig vermischen.
  4. Die Mandelmilch, gemahlenen Mandeln und Kokosöl unterrühren.
  5. Den Teig in Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
  6. Die Bananenmuffins auskühlen lassen und genießen!

Interessante Information

  • Bananen sind eine gesunde Alternative zu Zucker und sorgen für natürliche Süße in den Muffins.
  • Dinkel ist eine gesunde Getreidesorte, die reich an Ballaststoffen und Proteinen ist.
  • Mandeln enthalten viele gesunde Fette und sorgen für einen nussigen Geschmack.