Die Gemüsegrießsuppe ist ein klassisches und gesundes Gericht, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden kann. Sie wird mit frischem Gemüse, feinem Grieß und Gewürzen zubereitet und überzeugt mit ihrem cremigen Geschmack und ihrer angenehmen Konsistenz. Die Zubereitung dauert nur etwa 30 Minuten, sodass die Suppe auch ideal für eine schnelle und gesunde Mahlzeit geeignet ist. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie eine köstliche Gemüsegrießsuppe!
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Sellerieknolle
- 1 kleiner Lauch
- 2 EL Öl
- 100 g Grieß
- 1 l Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- optional: frische Kräuter zum Garnieren
Zubereitung
- Zwiebel schälen und fein hacken. Karotten, Sellerieknolle und Lauch putzen und in kleine Würfel schneiden.
- Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin glasig dünsten. Gemüsewürfel hinzufügen und kurz anbraten.
- Grieß in den Topf geben und unter Rühren anschwitzen.
- Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Gemüsegrießsuppe in Suppenschalen verteilen und optional mit frischen Kräutern garnieren.
- Heiß servieren und genießen!
