Einfaches und leckeres Kastenbrot

Dieses Rezept zeigt, wie einfach es sein kann, ein köstliches Kastenbrot selbst zu backen. Das Brot ist saftig, luftig und hat eine knackige Kruste. Es eignet sich perfekt für Frühstück, Snacks oder Beilagen zu Suppen und Salaten. Mit diesem Rezept gelingt das selbstgebackene Brot garantiert und wird jeden begeistern.

Zutaten

• 500 g Weizenmehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 300 ml lauwarmes Wasser
• 2 EL Olivenöl
• 1 Ei (optional)
• 1 EL Haferflocken (zur Dekoration)

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel das Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz vermischen.
2. Das lauwarme Wasser und Olivenöl dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Bei Bedarf etwas mehr Mehl oder Wasser hinzufügen, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
3. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
4. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und mit den Händen gut durchkneten.
5. Den Teig zu einem länglichen Laib formen und in eine gefettete Kastenform geben.
6. Das Brot abgedeckt erneut an einem warmen Ort etwa 30-45 Minuten gehen lassen, bis es sich erneut deutlich vergrößert hat.
7. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
8. Optional das Ei verquirlen und das Kastenbrot damit bestreichen. Mit Haferflocken bestreuen.
9. Das Brot im vorgeheizten Backofen etwa 30-35 Minuten goldbraun backen.
10. Das fertig gebackene Brot aus dem Ofen nehmen und aus der Form stürzen.
11. Das Kastenbrot auf einem Gitter auskühlen lassen, bevor es angeschnitten und serviert wird.

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