Senfgurken sind ein klassisches deutsches Einmachrezept und eignen sich perfekt als Beilage oder Snack. In dieser Anleitung erfährst du, wie du die Gurken selbst einlegen kannst. Mit der richtigen Mischung aus Senf, Essig und Gewürzen entstehen würzig-aromatische Gurken, die perfekt zu deftigen Gerichten passen. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis lohnt sich. Die selbstgemachten Senfgurken halten sich lange und sind eine leckere und gesunde Alternative zu gekauften Gurken.
Zutaten
- 1 kg kleine Gurken
- 250 ml Essig
- 250 ml Wasser
- 2 EL Senfkörner
- 2 EL Salz
- 1 EL Zucker
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Senfpulver
- 1 TL Pfefferkörner
- 1 TL Dill
- 1 Zwiebel
Zubereitung
- Wasche die Gurken gründlich ab und entferne die Enden.
- Koche Essig, Wasser, Salz, Zucker, Senfkörner, Kurkuma, Senfpulver, Pfefferkörner und Dill in einem Topf auf.
- Schneide die Zwiebel in Ringe und gib sie zusammen mit den Gurken in ein großes Einmachglas.
- Gieße die kochende Essigmischung über die Gurken und Zwiebeln.
- Verschließe das Glas gut und lasse die Gurken für mindestens 24 Stunden ziehen.
- Bewahre die Senfgurken an einem kühlen und dunklen Ort auf. Innerhalb von zwei bis drei Tagen sind sie verzehrfertig.
