Die Prinzessinnenkartoffel ist ein köstliches und ansprechendes Gericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Dabei handelt es sich um in Schinken und Käse gewickelte Kartoffeln, die im Ofen gebacken werden. Das Ergebnis sind goldbraun gebackene Kartoffelrollen mit einer zarten Schinken-Käse-Füllung. Die Prinzessinnenkartoffeln eignen sich hervorragend als Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten oder als vegetarisches Hauptgericht.
Zutaten
- 8 große Kartoffeln
- 8 dünne Scheiben Kochschinken
- 8 Scheiben Gouda
- 100 ml Sahne
- 50 g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Kartoffeln gründlich waschen und schälen. Anschließend in reichlich Salzwasser ca. 20 Minuten kochen, bis sie gar sind. Die Kartoffeln sollten nicht zu weich sein, da sie noch in Scheiben geschnitten werden.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen, etwas abkühlen lassen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten.
- Jede Kartoffelscheibe auf ein Stück Kochschinken legen und mit einer Scheibe Gouda belegen. Dabei darauf achten, dass die Käsescheibe nicht über den Schinken hinausragt.
- Die Kartoffelscheiben mit der Schinken-Käse-Füllung eng aufrollen und in die Auflaufform legen.
- Die Sahne über die Kartoffelrollen gießen und den geriebenen Parmesan darüberstreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben und die Prinzessinnenkartoffeln ca. 30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun gebacken ist.
- Die fertigen Prinzessinnenkartoffeln aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Anschließend servieren und genießen.
