Rindfleisch-Wok im Thai-Style

Dieses Rezept für Rindfleisch-Wok im Thai-Style ist ein köstliches Gericht mit exotischen Aromen und einer würzigen Sauce. Das zarte Rindfleisch wird mit frischem Gemüse in einem Wok gebraten und mit einer leckeren Sauce aus Sojasauce, Fischsauce und Ingwer verfeinert. Serviert wird der Rindfleisch-Wok mit duftendem Jasminreis. Ein schnelles und einfaches Gericht, das in nur wenigen Minuten zubereitet ist.

Zutaten

• 400g Rindfleisch (z.B. Rinderfilet oder Rumpsteak)
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 1 Zucchini
• 1 Karotte
• 100g Sojasprossen
• 2 Frühlingszwiebeln
• 4 EL Sojasauce
• 2 EL Fischsauce
• 1 EL Limettensaft
• 1 EL Zucker
• 1 TL Ingwer (gerieben)
• 1 TL Sesamöl
• 4 EL Erdnussöl
• Salz und Pfeffer
• Jasminreis, zum Servieren

Zubereitung

1. Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Paprika, Zucchini und Karotte waschen und in feine Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
2. In einem kleinen Behälter Sojasauce, Fischsauce, Limettensaft, Zucker, Ingwer und Sesamöl vermischen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
3. In einem Wok oder einer großen Pfanne das Erdnussöl erhitzen. Den gehackten Knoblauch darin kurz anbraten.
4. Die Rindfleischstreifen hinzufügen und unter ständigem Rühren braten, bis sie rundherum braun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Das geschnittene Gemüse und die Sojasprossen zum Fleisch geben und für weitere 2-3 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist.
6. Die vorbereitete Sauce über das Fleisch und Gemüse gießen und gut umrühren. Für weitere 1-2 Minuten kochen lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
7. Den Rindfleisch-Wok mit Jasminreis servieren und genießen.

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