Zutaten
- 1 Kohlrabi, grob gewürfelt
- 2 Kartoffeln, grob gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 3 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Thymian, gehackt
Zubereitung
- Die Zwiebeln in Olivenöl in einem Topf anbraten.
- Kohlrabi und Kartoffeln hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Gemüsebrühe hinzufügen und köcheln lassen, bis alle Zutaten weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Suppe pürieren und Thymian hinzufügen.
- Kurz aufkochen lassen und servieren.
Interessante Information
- Kohlrabi ist eine sehr gesunde Gemüseart und eine gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe.
- Kohlrabi kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, aber eine Suppe ist eine leckere und gesunde Option.
- Kohlrabisuppe kann mit anderen Gemüsesorten zubereitet werden, um ein noch gesünderes und leckeres Gericht zu erhalten.
