Gesunde und leckere Fitatta mit Paprika und Garnelen

Die Fitatta mit Paprika und Garnelen ist eine gesunde Mahlzeit, die schnell zubereitet ist. Die Frittata zeichnet sich durch ihre saftige Konsistenz und den intensiven Geschmack der Paprika und Garnelen aus. Sie eignet sich perfekt als Hauptgericht oder auch als Snack für Zwischendurch. Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten ist dieses Rezept ideal für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.

Zutaten

• 4 Eier
• 100 g Garnelen
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 50 g geriebener Käse
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Braten

Zubereitung

1. Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Die Garnelen waschen und trocken tupfen.
3. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Die Paprika hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitdünsten, bis sie weich sind.
5. Die Garnelen hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten, bis sie gar sind.
6. In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Den geriebenen Käse und die gegarten Paprika-Garnelen-Mischung mit den verquirlten Eiern vermischen.
8. In einer weiteren Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Ei-Mischung hineingeben.
9. Die Fitatta bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten stocken lassen, bis sie goldbraun ist.
10. Die Fitatta vorsichtig wenden und auf der anderen Seite weitere 10-15 Minuten backen, bis sie auch dort goldbraun ist.
11. Die Fitatta aus der Pfanne nehmen und in Stücke schneiden. Warm servieren und genießen!

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