Der Rosmarin-Ziegenkäse-Flammkuchen mit Honig ist eine köstliche Variante des klassischen Flammkuchens. Der Flammkuchenteig wird dünn ausgerollt und mit Ziegenkäse, Rosmarin und Honig belegt. Gebacken wird der Flammkuchen im Ofen, bis der Teig knusprig ist und der Käse geschmolzen ist. Der süß-salzige Geschmack des Ziegenkäses in Kombination mit dem aromatischen Rosmarin und dem leichten Honigüberzug macht diesen Flammkuchen zu einer besonderen Delikatesse. Perfekt als Vorspeise oder auch als Hauptgericht geeignet.
Zutaten
- 250g Mehl
- 125ml Wasser
- 3 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 150g Ziegenkäse
- 1 Zweig Rosmarin
- 2 EL Honig
Zubereitung
- Für den Teig das Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, mit einem Geschirrtuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
- Den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Den Teig dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder einen Pizzastein legen.
- Den Ziegenkäse in kleine Stücke zupfen und auf dem Teig verteilen.
- Die Nadeln des Rosmarinzweigs abzupfen und ebenfalls auf dem Flammkuchen verteilen.
- Den Flammkuchen im vorgeheizten Backofen für ca. 15-20 Minuten backen, bis der Teig knusprig ist und der Käse leicht gebräunt ist.
- Den fertigen Flammkuchen aus dem Ofen nehmen und mit Honig beträufeln.
- Warm servieren und genießen!
