Der Kartoffelaufstrich ist eine einfache und leckere Beilage oder Brotaufstrich, der sich schnell zubereiten lässt. Mit nur wenigen Zutaten lässt sich ein köstliches Gericht zaubern, das sowohl als Dip zu Gemüsesticks oder als Brotaufstrich perfekt geeignet ist.
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 125 g Frischkäse
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Zwiebel
- 1 EL Schnittlauch (gehackt)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Kartoffeln waschen und in einem Topf mit ausreichend Wasser kochen, bis sie weich sind. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.
- Die Kartoffeln schälen und mit einer Gabel zerdrücken oder durch eine Kartoffelpresse drücken. In eine Schüssel geben.
- Die Knoblauchzehe und die Zwiebel fein hacken und zu den Kartoffeln geben.
- Den Frischkäse und Schnittlauch hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Kartoffelaufstrich mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- Den Aufstrich auf Brot, Brötchen oder als Dip servieren und genießen.
