Rosinenbrötchen sind eine leckere Backware, die sich sowohl zum Frühstück als auch zum Nachmittagskaffee hervorragend eignen. Mit diesem Rezept gelingen die Brötchen kinderleicht und sind ganz schnell gezaubert. Frisch aus dem Ofen schmecken sie am besten und verbreiten einen verführerischen Duft in der Küche. Ein Rezept, das jeder Bäckeranfänger meistern kann!
Zutaten
- 500g Mehl
- 250ml Milch
- 80g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 80g weiche Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 150g Rosinen
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Zuerst das Mehl in eine große Schüssel sieben und eine Mulde in die Mitte drücken.
- Die Milch leicht erwärmen und zusammen mit 1 EL Zucker und der Trockenhefe in die Mulde geben.
- Mit etwas Mehl vom Rand verrühren und abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 15 Minuten gehen lassen, bis sich Bläschen bilden.
- In der Zwischenzeit Butter, übrigen Zucker, Ei und Salz in einer separaten Schüssel verrühren.
- Die Rosinen waschen, abtropfen lassen und zum Teig geben.
- Die Butter-Zucker-Mischung ebenfalls zum Teig geben und alles gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Den Teig erneut abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich etwa verdoppelt hat (ca. 30 Minuten).
- Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Den Teig nochmals kurz durchkneten und zu kleinen Brötchen formen.
- Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.
- Die fertig gebackenen Rosinenbrötchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.
