Die Frischkäse Bällchen sind eine einfache und leckere Möglichkeit, Gäste zu verwöhnen. Mit nur wenigen Zutaten und einer kurzen Zubereitungszeit entstehen köstliche kleine Häppchen, die sowohl auf Buffets als auch auf Partys oder als Vorspeise sehr beliebt sind. Die cremige Frischkäsefüllung ist umhüllt von einer knusprigen Panade aus Semmelbröseln und getrockneten Kräutern. Serviert werden die Bällchen am besten mit einer pikanten Dip-Sauce. Ein perfektes Fingerfood, das immer gut ankommt.
Zutaten
- 300 g Frischkäse
- 50 g geriebener Parmesan
- 2 EL Schnittlauch, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- Salz und Pfeffer
- 150 g Semmelbrösel
- 2 EL getrocknete Kräuter (z.B. Petersilie, Oregano)
- 2 Eier
- Öl zum Frittieren
Zubereitung
- In einer Schüssel den Frischkäse, den geriebenen Parmesan, den fein gehackten Schnittlauch und den gepressten Knoblauch vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Semmelbrösel und die getrockneten Kräuter vermischen und in eine flache Schüssel geben.
- Die Eier in einer weiteren flachen Schüssel verquirlen.
- Aus der Frischkäsemasse kleine Bällchen formen und nacheinander zuerst in den verquirlten Eiern, dann in den Semmelbröseln wälzen, sodass sie rundum gleichmäßig bedeckt sind.
- Das Öl in einem Topf erhitzen, bis es heiß genug ist, um darin zu frittieren.
- Die Bällchen portionsweise in das heiße Öl geben und goldbraun frittieren. Dabei darauf achten, dass sie nicht zu dunkel werden.
- Die frittierten Bällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die Frischkäse Bällchen können warm oder kalt serviert werden. Am besten schmecken sie mit einer pikanten Dip-Sauce, wie beispielsweise Knoblauchdip oder süß-saurem Chilidip.
