Die Grießnockerlsuppe ist eine klassische österreichische Vorspeise, die einfach zuzubereiten und unglaublich lecker ist. Die Suppe besteht aus einer klaren Brühe mit zarten Grießklößchen, die mit frischen Kräutern verfeinert werden. Sie eignet sich perfekt als Vorspeise für ein festliches Menü oder als wärmender Genuss an kalten Wintertagen. Diese traditionelle Suppe ist ein wahrer Klassiker in der österreichischen Küche.
Zutaten
- Grieß
- Eier
- Milch
- Salz
- Muskatnuss
- Suppenwürfel
- Wasser
- Petersilie
Zubereitung
- Grieß mit Salz und Muskatnuss vermengen.
- Eier und Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig kurz ruhen lassen.
- Mit angefeuchteten Händen kleine Nockerl formen.
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und Suppenwürfel hinzufügen.
- Die Grießnockerl in die kochende Brühe geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
