Der süße Risotto-Auflauf ist ein köstliches Dessert, das mit cremigem Risotto und fruchtigen Beeren zubereitet wird. Dieses Rezept ist perfekt für alle Genießer, die gerne Süßes und Herzhaftes kombinieren. Der Auflauf lässt sich schnell und einfach zubereiten und eignet sich hervorragend als Abschluss eines festlichen Menüs oder als leckere Süßspeise für zwischendurch. Die Kombination aus dem leicht süßen Risotto und den frischen Beeren sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Probieren Sie den süßen Risotto-Auflauf aus und lassen Sie sich von diesem köstlichen Dessert verwöhnen!
Zutaten
- 200 g Risotto-Reis
- 750 ml Milch
- 100 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 2 Zitronenzesten
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 150 g Beeren (z.B. Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren)
Zubereitung
- Die Milch in einem Topf erhitzen.
- Den Risotto-Reis hinzufügen und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Milch nahezu vollständig aufgesogen ist.
- Den Zucker, das Vanillemark aus der Schote, die Zitronenzesten und eine Prise Salz hinzufügen und gut vermischen.
- Den Risotto unter gelegentlichem Rühren weiterköcheln lassen, bis er cremig und weich ist.
- Die Beeren vorsichtig unterheben.
- Den Risotto-Auflauf in eine Auflaufform geben und glattstreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Den süßen Risotto-Auflauf aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.
- Den Auflauf portionieren und warm servieren. Optional mit frischen Beeren garnieren.
