Zwiebeln in Portwein - Ein leckeres Beilagenrezept

Zwiebeln in Portwein sind eine leckere Beilage, die zu vielen Gerichten passt. Sie werden langsam in Portwein geschmort, bis sie weich und süß sind. Mit ihrem intensiven Geschmack verfeinern sie Fleisch-, Geflügel- oder Fischgerichte. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich für jeden Anlass.

Zutaten

• 1 kg Zwiebeln
• 4 EL Butter
• 250 ml Portwein
• 2 EL Zucker
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
2. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebelringe darin glasig dünsten.
3. Den Portwein hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit größtenteils verdampft ist.
4. Den Zucker über die Zwiebeln streuen und weiter schmoren, bis die Zwiebeln karamellisieren und eine goldene Farbe bekommen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

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