Kartoffel-Gemüse-Pfanne - Lecker und gesund

Die Kartoffel-Gemüse-Pfanne ist eine gesunde und leckere Mahlzeit, die schnell zubereitet ist. Sie eignet sich ideal als Hauptgericht für Vegetarier oder als Beilage zu Fleischgerichten. Die Pfanne besteht aus frischen Zutaten wie Kartoffeln, Paprika, Zucchini und Tomaten, die in Olivenöl gebraten werden. Durch die Zugabe von Knoblauch und verschiedenen Gewürzen bekommt das Gericht eine aromatische Note. Genießen Sie die Kartoffel-Gemüse-Pfanne als vielseitige Mahlzeit mit frischem Brot und einem knackigen Salat.

Zutaten

• 500 g Kartoffeln
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Zucchini
• 2 Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 4 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• getrocknete Kräuter (z.B. Oregano und Thymian)

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
2. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
3. Die Zucchini waschen und in dicke Scheiben schneiden.
4. Die Tomaten waschen und würfeln.
5. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
6. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen.
7. Die Kartoffelwürfel in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten goldbraun braten.
8. Die Paprika- und Zucchinistreifen hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
9. Die gehackten Knoblauchzehen und die gewürfelten Tomaten in die Pfanne geben und 5 Minuten mitbraten.
10. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und den getrockneten Kräutern würzen.
11. Alles gut vermischen und für weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse gar ist.
12. Die Kartoffel-Gemüse-Pfanne heiß servieren und genießen.

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