Köstliches und einfaches Rezept für eine herzhafte Krautsuppe

Die Krautsuppe ist ein traditionelles Gericht, das vor allem in den kalten Wintermonaten gerne gegessen wird. Sie ist einfach zuzubereiten und besteht aus wenigen Zutaten, die meist in jedem Haushalt vorhanden sind. Die Suppe enthält viel Vitamin C und Ballaststoffe und ist somit auch noch gesund. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen eine köstliche und wärmende Krautsuppe, die ideal für kalte Tage ist.

Zutaten

• 1 kleiner Weißkohl
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 2 Kartoffeln
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Den Weißkohl in feine Streifen schneiden und gründlich waschen.
2. Die Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
4. Die Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten.
5. Den geschnittenen Weißkohl in den Topf geben und für ca. 5 Minuten mitdünsten, bis er leicht angebräunt ist.
6. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles zum Kochen bringen.
7. Die Suppe für ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
8. Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab grob pürieren.
9. Die Sahne hinzufügen und die Suppe nochmals kurz aufkochen lassen.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.
11. Die Krautsuppe heiß servieren und genießen.

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