Birnenmus ist eine köstliche und vielseitige Süßspeise, die einfach zuzubereiten ist. Es eignet sich als Brotaufstrich, Topping für Desserts oder einfach als süßer Genuss zwischendurch. In diesem Rezept wird gezeigt, wie man Birnenmus selbst herstellen kann. Es ist der perfekte Weg, um reife Birnen zu verwerten und einen leckeren Vorrat für später zu haben. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Geduld entsteht ein köstliches Mus, das immer wieder begeistert.
Zutaten
- 1 kg reife Birnen
- 200 ml Wasser
- 1 Zitrone
- 100 g Zucker
- 1 TL Zimt
Zubereitung
- Die Birnen schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Zitrone auspressen und den Saft über die Birnen geben.
- Die Birnenstücke zusammen mit dem Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Den Zucker und den Zimt hinzufügen und alles gut verrühren.
- Die Hitze reduzieren und die Birnen bei niedriger Temperatur für ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Die weichen Birnen mit einem Pürierstab oder einer Gabel pürieren, bis ein feines Mus entsteht.
- Das Birnenmus in saubere Gläser füllen und auskühlen lassen.
- Das Birnenmus kann im Kühlschrank für 1-2 Wochen aufbewahrt werden.
