Herbstlicher Birnensalat mit Walnüssen und Gorgonzola

Dieser herbstliche Birnensalat mit Gorgonzola und Walnüssen ist eine köstliche Kombination aus süßen Birnen, cremigem Käse und knackigen Nüssen. Der Salat ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt als Vorspeise oder als leichte Mahlzeit für den Herbst. Die frische Note des Rucola und die leichte Schärfe der roten Zwiebel runden den Salat geschmacklich ab. Ein perfektes Rezept für die Herbstsaison!

Zutaten

• 2 Birnen
• 100 g Gorgonzola
• 50 g Walnüsse
• 100 g Rucola
• 1 rote Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamico-Essig
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Die Birnen schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Den Gorgonzola in kleine Stücke zupfen.
3. Die Walnüsse grob hacken.
4. Den Rucola waschen und trocken schleudern.
5. Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
6. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Birnenscheiben darin kurz von beiden Seiten anbraten. Sie sollen noch leicht bissfest sein.
7. Den Rucola, die rote Zwiebel, die gebratenen Birnenscheiben, den Gorgonzola und die Walnüsse in eine Salatschüssel geben.
8. Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
9. Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermengen.
10. Den herbstlichen Birnensalat auf Tellern anrichten und servieren.

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