Reiskuchen mit Paprika - ein herzhafter Genuss

Reiskuchen mit Paprika sind eine leckere und herzhafte Speise, die sowohl warm als auch kalt genossen werden kann. Sie eignen sich perfekt als Hauptgericht oder Beilage und sind schnell und einfach zubereitet. Mit frischen Paprikaschoten und Gewürzen werden die Reiskuchen zu einem geschmacklichen Highlight. In nur wenigen Schritten gelingt dieses köstliche Gericht. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den Aromen überraschen!

Zutaten

• 200g Basmatireis
• 2 Paprikaschoten (rot und gelb)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 3 Eier
• 4 EL Mehl
• 4 EL Semmelbrösel
• 4 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Den Basmatireis nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
2. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in feine Würfel schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
5. Die Paprikawürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Den abgekühlten Reis zu den Paprikaschoten geben und gut vermengen.
7. Mit Paprikapulver, Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen.
8. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und zum Reis geben.
9. Mehl und Semmelbrösel hinzufügen und alles gut mischen.
10. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen.
11. Aus der Reismasse kleine Kuchen formen und in die Pfanne geben.
12. Die Reiskuchen von beiden Seiten goldbraun braten.
13. Die fertigen Reiskuchen herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
14. Warm oder kalt servieren und genießen!

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