Dieses Rezept für einen saftigen Marillenkuchen mit Vollkornmehl ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Die fruchtige Fülle der Marillen harmoniert perfekt mit dem nussigen Aroma des Vollkornmehls. Ideal für einen genussvollen Kaffeeklatsch oder als süßer Snack zwischendurch.
Zutaten
- 250g Vollkornmehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 150g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 3 Eier
- 150g Butter
- 125ml Milch
- 600g Marillen
- Zimt und Zucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Vollkornmehl mit Backpulver vermengen.
- Zucker, Vanillezucker, Eier, geschmolzene Butter und Milch hinzufügen und zu einem Teig verrühren.
- Teig in eine gefettete Springform füllen.
- Marillen waschen, halbieren und entkernen.
- Marillenhälften mit der Schnittfläche nach unten auf dem Teig verteilen.
- Mit Zimt und Zucker bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 40-45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und genießen!
