Das Rezept für Fitness-Nockerl auf Blattsalat ist perfekt für alle, die auf leichte und gesunde Kost setzen. Die zarten Nockerl aus Eiweißpulver und Quark werden auf einem frischen Blattsalat serviert und mit einem leckeren Dressing abgerundet. Das Gericht ist schnell zubereitet und bietet eine gute Portion Eiweiß und Vitamine. Ideal für alle, die fit bleiben oder etwas abnehmen möchten.
Zutaten
- 150 g Eiweißpulver (neutral)
- 250 g Magerquark
- 3 Eier
- Salz
- Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- Saft einer Zitrone
- 1 TL Senf
- 200 g gemischter Blattsalat
- 100 g Cherrytomaten
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Karotte
Zubereitung
- Das Eiweißpulver, Magerquark und Eier in einer Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit den Blattsalat waschen und trocken schleudern. Cherrytomaten halbieren, Zwiebel und Karotte fein würfeln.
- Für das Dressing den Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit Olivenöl, Zitronensaft und Senf in einer kleinen Schüssel verrühren.
- Den Teig zu kleinen Nockerln formen und in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen.
- Den Blattsalat auf Tellern verteilen und mit Cherrytomaten, Zwiebel und Karotte garnieren. Die Fitness-Nockerl darauf anrichten und mit dem Dressing beträufeln.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern oder gerösteten Mandeln garnieren.
