Gesundes Seelachsfilet mit frischen Kräutern auf würziger Salsa

Ein gesundes und einfaches Rezept für Seelachsfilet, das mit frischen Kräutern verfeinert und auf einer würzigen Salsa serviert wird. Das Gericht eignet sich perfekt für eine ausgewogene und leichte Mahlzeit. Mit seiner kurzen Zubereitungszeit von nur 20 Minuten ist es auch ideal für eine schnelle und dennoch schmackhafte Option unter der Woche. Genießen Sie den zarten Seelachs mit den aromatischen Kräutern auf der fruchtigen Salsa und lassen Sie sich von dieser geschmackvollen Kombination begeistern.

Zutaten

• 4 Seelachsfilets
• Salz
• Pfeffer
• 4 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Handvoll frische Petersilie
• 1 Handvoll frischer Koriander
• 1 Limette
• 1 reife Tomate
• 1/2 Zwiebel
• 1/2 rote Paprika
• 1/2 grüne Paprika
• 1/2 gelbe Paprika
• 1 kleine Chilischote
• 2 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 1 TL Zucker
• 1 TL Essig

Zubereitung

1. Die Seelachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fischfilets darin von jeder Seite etwa 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Den Knoblauch fein hacken und die Petersilie und den Koriander grob hacken. Die Limette auspressen.
4. In einer Schüssel den gehackten Knoblauch, die gehackten Kräuter, den Saft der Limette und 2 EL Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Tomate und die Paprikaschoten entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel hacken und die Chilischote fein hacken.
6. In einer separaten Schüssel die Tomaten-, Paprika- und Zwiebelwürfel mit der gehackten Chilischote vermengen. Das Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker und Essig hinzufügen und gut vermischen.
7. Die Salsa auf Teller verteilen und die gebratenen Seelachsfilets daraufsetzen.
8. Mit der Kräutermarinade beträufeln und servieren.

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