Topfenlaibchen mit Haferflocken sind eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Pfannkuchen. Die Kombination aus Topfen (Quark) und Haferflocken sorgt für eine angenehme Konsistenz und versorgt den Körper mit wichtigen Nährstoffen. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Frühstück oder Snack für Zwischendurch. Probiere es aus und lass dich von dem leckeren Geschmack überraschen!
Zutaten
- 250g Topfen (Quark)
- 50g Haferflocken
- 2 Eier
- 1 EL Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Butter oder Öl zum Braten
Zubereitung
- Den Topfen mit den Haferflocken in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und zum Topfen-Haferflocken-Gemisch hinzufügen.
- Zucker, Vanillezucker und Salz ebenfalls hinzufügen und alles gut verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und etwas Butter oder Öl darin schmelzen lassen.
- Jeweils ca. 1 Esslöffel Teig in die Pfanne geben und zu kleinen Laibchen formen. Die Masse sollte für etwa 8-10 Topfenlaibchen ausreichen.
- Die Topfenlaibchen von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 2-3 Minuten pro Seite.
- Die fertigen Laibchen auf einem Teller anrichten und warm servieren. Sie schmecken pur oder mit frischen Früchten, Joghurt oder Honig.
- Guten Appetit!
