Getrocknete, eingelegte Tomaten

Zutaten

• 200 g getrocknete Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1/2 TL frischer Rosmarin
• 1/2 TL frischer Oregano
• 2 EL Balsamico-Essig
• 2 EL Pfeffer
• Salz nach Geschmack

Zubereitung

1. Die getrockneten Tomaten in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Den Knoblauch schälen und fein hacken und zu den Tomaten geben.
3. Olivenöl, Oregano, Rosmarin, Balsamico-Essig, Pfeffer und Salz hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Die Tomaten in ein Glas geben und für einige Stunden ziehen lassen.

Interessante Information

• Getrocknete und eingelegte Tomaten können als Topping auf einer Pizza oder als Beilage zu einem Salat verwendet werden.
• Sie können auch als Dip verwendet werden, indem sie in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zerdrückt werden.
• Sie enthalten viele Nährstoffe und helfen, den Cholesterinspiegel zu senken.