Gewürz-Biskuitrolle - Ein köstlicher Genuss zu jeder Zeit

Die Gewürz-Biskuitrolle ist ein unvergleichlich leckeres Dessert, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Der lockere Biskuitteig wird mit einer feinen Gewürzmischung aus Zimt, Nelken und Muskatnuss verfeinert, während die Füllung aus einer köstlichen Creme aus Mascarpone und Sahne besteht. Diese harmonische Kombination sorgt für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Die Gewürz-Biskuitrolle eignet sich perfekt als süßer Abschluss eines festlichen Menüs oder als köstliches Gebäck für zwischendurch. Lassen Sie sich von diesem exotischen Aromenreigen verführen und verwöhnen Sie Ihre Gäste mit diesem außergewöhnlichen Dessert.

Zutaten

• 4 Eier
• 100g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 75g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• 1/2 TL Nelkenpulver
• 1/2 TL Muskatnuss
• 200g Mascarpone
• 200g Schlagsahne
• 1 Pck. Sahnesteif
• 1 EL Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

1. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
2. Den Zucker und Vanillezucker langsam einrieseln lassen und weiter schlagen, bis eine glänzende Masse entsteht.
3. Die Eigelbe nacheinander kurz unterrühren.
4. Mehl, Backpulver, Zimt, Nelkenpulver und Muskatnuss vermischen und über die Eimasse sieben.
5. Vorsichtig unterheben, bis eine homogene Masse entstanden ist.
6. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und glatt streichen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 12-15 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
8. Den Biskuitteig vorsichtig auf ein sauberes Geschirrtuch stürzen, das mit etwas Zucker bestreut wurde.
9. Das Backpapier vorsichtig abziehen und den Biskuitteig mit Hilfe des Geschirrtuchs von der Längsseite her aufrollen.
10. Den Biskuitteig vollständig auskühlen lassen.
11. Für die Füllung Mascarpone, Schlagsahne und Sahnesteif zusammen steif schlagen.
12. Die ausgekühlte Biskuitrolle vorsichtig wieder entrollen.
13. Die Mascarpone-Sahne-Creme gleichmäßig auf dem Biskuitteig verteilen.
14. Den Biskuitteig mit Hilfe des Geschirrtuchs wieder aufrollen und in Frischhaltefolie wickeln.
15. Die Biskuitrolle für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühl stellen.
16. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und in Scheiben geschnitten servieren.

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