Leckeres Rezept für Haselnussschnitten

Haselnussschnitten sind ein köstliches Gebäck, das sowohl zum Kaffee als auch als Dessert eine gute Figur macht. Diese leckeren Schnitten bestehen aus einem nussigen Teig und einer cremigen Haselnussfüllung. Das Rezept ist einfach und gelingt auch Backanfängern. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 60 Minuten.

Zutaten

• 200 g Haselnüsse
• 200 g Mehl
• 150 g Butter
• 100 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und abkühlen lassen.
2. Die Haselnüsse fein mahlen oder hacken.
3. Das Mehl in eine Schüssel geben und die gemahlenen Haselnüsse, Butter, Zucker, Ei, Vanillezucker und Salz hinzufügen.
4. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
5. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Springform legen. Den Teig am Boden andrücken und einen Rand hochziehen.
6. Für die Füllung 200 g Haselnüsse grob hacken und auf dem Teig verteilen.
7. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
8. Für die Füllung 150 g Butter, 100 g Zucker, 1 Ei, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz in einer Schüssel verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
9. Die Buttercreme auf den Haselnüssen gleichmäßig verteilen.
10. Die Haselnussschnitten im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.
11. Die Haselnussschnitten aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
12. Die Schnitten in Stücke schneiden und servieren.

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