Der glasierte Zitronenkuchen ist ein echter Klassiker unter den Kuchenrezepten. Er besticht durch seine saftige Konsistenz und die erfrischende Zitronennote. Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet und eignet sich sowohl als Kaffeekuchen am Nachmittag als auch als leckeres Dessert nach dem Abendessen. Der Kuchen ist perfekt für jeden Anlass und wird garantiert Ihre Gäste begeistern. Probieren Sie ihn aus und lassen Sie sich von seinem köstlichen Geschmack verzaubern!
Zutaten
- 250g weiche Butter
- 250g Zucker
- 4 Eier
- 300g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Saft und Schale von 2 Zitronen
- 150g Puderzucker
Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit etwas Mehl ausstreuen.
- In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren.
- Das Mehl und das Backpulver vermischen und zur Butter-Zucker-Mischung geben. Den Saft und die Schale der Zitronen hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 45-50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und sich eine schöne Kruste gebildet hat.
- Während der Kuchen im Ofen backt, den Puderzucker mit etwas Zitronensaft zu einem glatten Guss verrühren.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und noch in der Form etwas abkühlen lassen. Anschließend aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Den ausgekühlten Kuchen auf eine Servierplatte geben und mit dem Zitronenguss gleichmäßig überziehen.
- Den glasierten Zitronenkuchen vor dem Servieren noch etwas ziehen lassen, damit die Glasur fest wird.
- Nach Belieben mit frischer Zitronenschale oder Minze garnieren und servieren.
