Die raffinierten Walnuss-Schnitten sind ein himmlisch nussiges Gebäck, das sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt. Mit einem knusprigen Mürbteigboden, einer saftigen Nussfüllung und einer knackigen Schokoladenglasur sind diese Schnitten ein Genuss für alle Sinne. Perfekt für den Nachmittagskaffee oder zum Verschenken an liebe Menschen.
Zutaten
- 250g Mehl
- 150g Butter
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 200g gemahlene Walnüsse
- 150g Zucker
- 2 Eier
- 50g Semmelbrösel
- 200g Schokoladeglasur
Zubereitung
- Für den Mürbteig das Mehl mit der kalten Butter, dem Zucker und dem Ei verkneten und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- In der Zwischenzeit die Nussfüllung vorbereiten. Dafür die gemahlenen Walnüsse, den Zucker, die Eier und die Semmelbrösel vermengen und gut verrühren.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Eine rechteckige Backform mit dem Teig auskleiden und den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Die Nussfüllung gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen und glattstreichen. Die Form in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben und die Schnitten für etwa 30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
- Die Schokoladeglasur über einem Wasserbad schmelzen. Die gebackenen Schnitten aus dem Ofen nehmen und mit der geschmolzenen Schokolade von oben überziehen.
- Die Schnitten vollständig auskühlen lassen und in kleine Quadrate oder Rechtecke schneiden. Vor dem Servieren nochmals kurz im Kühlschrank fest werden lassen. Guten Appetit!
