Die Schokolade Biskuitrolle ist ein klassischer Kuchen, der immer gut ankommt. Der luftige Biskuitteig und die cremige Schokoladenfüllung machen diesen Kuchen zu einem Genuss für die ganze Familie. Mit diesem Rezept gelingt dir die perfekte Schokolade Biskuitrolle einfach und schnell.
Zutaten
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
- 3 EL Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 150 g Schokolade (Zartbitter oder Vollmilch)
- 200 ml Schlagsahne
- 1 Pck. Vanillezucker
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- Den Zucker langsam einrieseln lassen und weiter schlagen, bis eine cremige Masse entsteht.
- Die Eigelbe einzeln unterrühren.
- Mehl, Kakaopulver und Backpulver mischen und unter die Eimasse heben.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten backen.
- Ein feuchtes Geschirrtuch auf die Arbeitsfläche legen und mit Puderzucker bestäuben.
- Den Biskuit vom Backblech vorsichtig auf das Geschirrtuch stürzen und das Backpapier abziehen.
- Den Biskuit mithilfe des Geschirrtuchs aufrollen und vollständig auskühlen lassen.
- Währenddessen die Schokolade grob hacken und in einem Topf bei geringer Hitze schmelzen lassen.
- Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und unter die geschmolzene Schokolade heben.
- Die Biskuitrolle vorsichtig entrollen und mit der Schokoladencreme bestreichen.
- Die Biskuitrolle wieder eng aufrollen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
