Die chinesischen Glückskekse sind nicht nur leckere Kekse, sondern auch ein Teil der Kultur. In ihrem Inneren verbergen sich kleine Sprüche oder Weisheiten, die dem Genießer Glück und Freude bringen sollen. Mit diesem Rezept kannst du die Glückskekse ganz einfach selber machen und deine Lieben überraschen. Das Knuspergebäck eignet sich auch hervorragend als Geschenk für Freunde und Familie. Viel Spaß beim Nachbacken und Entdecken der kleinen Glücksbotschaften!
Zutaten
- 200 g Mehl
- 120 g Puderzucker
- 80 g weiche Butter
- 3 Eiweiß
- 1 TL Vanillezucker
- Frischhaltefolie
- Schaschlikspieße
- Backpapier
Zubereitung
- Vermische das Mehl mit dem Puderzucker in einer Schüssel.
- Füge die weiche Butter und das Eiweiß hinzu und knete alles zu einem glatten Teig.
- Wickle den Teig in Frischhaltefolie ein und lasse ihn für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
- Lege das Backpapier auf ein Backblech.
- Teile den Teig in kleine Portionen und rolle sie jeweils zu einer dünnen Platte aus.
- Stech die Platten mit einem runden Ausstecher aus und lege sie auf das Backblech.
- Biege die Ausstecherplatten leicht zu Halbmonden und stecke sie mit Schaschlikspießen fest.
- Backe die Kekse für ca. 10 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind.
- Nimm die Kekse aus dem Ofen und lass sie kurz abkühlen.
- Entferne vorsichtig die Schaschlikspieße und fülle die Kekse mit den gewünschten Glücksbotschaften.
- Forme die Kekse zu Halbkreisen und drücke die Ränder leicht zusammen, damit sie halten.
- Lasse die Kekse vollständig abkühlen und trocknen, bevor du sie servierst oder verpackst.
