Köstliche Pfirsich-Maracuja-Joghurttorte

Die Pfirsich-Maracuja-Joghurttorte ist eine erfrischende und fruchtige Torte, die perfekt für den Sommer ist. Die Kombination aus saftigen Pfirsichen und exotischer Maracuja verleiht der Torte eine besondere Note. Der Joghurt sorgt für eine leichte und cremige Konsistenz. Die Torte ist einfach zuzubereiten und der perfekte Abschluss eines sommerlichen Menüs. Egal ob für eine Geburtstagsfeier oder als Dessert bei einem Grillabend, diese Torte wird Ihre Gäste begeistern.

Zutaten

• 200g Butterkekse
• 100g Butter
• 500g Joghurt
• 80g Zucker
• 4 Blatt Gelatine
• 2 reife Pfirsiche
• Saft von 2 Maracujas
• 100g Sahne
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Puderzucker zum Bestäuben
• Frische Minze zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Butterkekse fein zerkrümeln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Keks-Butter-Mischung in eine Springform drücken und im Kühlschrank fest werden lassen.
2. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen lassen.
3. In einer Schüssel den Joghurt mit dem Zucker glatt rühren.
4. Die Maracujas halbieren und das Fruchtfleisch auslöffeln.
5. Den Maracujasaft durch ein Sieb pressen und zu dem Joghurt geben.
6. Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze auflösen.
7. Einige Löffel der Joghurt-Maracuja-Mischung zur Gelatine geben und gut verrühren, um die Gelatine zu temperieren.
8. Die temperierte Gelatine zur Joghurt-Maracuja-Mischung geben und gut verrühren.
9. Die Sahne steif schlagen und unter die Joghurt-Maracuja-Mischung heben.
10. Die Pfirsiche schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
11. Die Pfirsichstücke vorsichtig unter die Joghurt-Maracuja-Mischung heben.
12. Die Joghurt-Maracuja-Pfirsich-Creme auf den vorbereiteten Keksboden in der Springform geben und glatt streichen.
13. Die Torte für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen, bis sie fest geworden ist.
14. Vor dem Servieren die Torte mit Puderzucker bestäuben und mit frischer Minze garnieren.

Interessante Information