Glühweinbirnen - Ein winterliches Dessert für Genießer

Glühweinbirnen sind ein klassisches winterliches Dessert, das einfach zuzubereiten ist und Genießerherzen höher schlagen lässt. Die Birnen werden in einer aromatischen Mischung aus Rotwein, Gewürzen und Zucker gekocht und nehmen dabei den wunderbar würzigen Geschmack des Glühweins auf. Serviert werden sie am besten mit einer Kugel Vanilleeis und einem Schuss Glühweinsirup. Dieses Rezept ist ideal für gemütliche Winterabende oder als Highlight auf der Weihnachtstafel.

Zutaten

• 4 Birnen
• 1 Liter Rotwein
• 100 g Zucker
• 1 Zimtstange
• 3 Nelken
• 1 Sternanis
• 1 Vanilleschote
• Schuss Zitronensaft
• Vanilleeis zum Servieren
• Glühweinsirup zum Servieren (optional)

Zubereitung

1. Die Birnen schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen.
2. Den Rotwein in einem großen Topf erhitzen und den Zucker darin auflösen.
3. Die Gewürze hinzufügen und den Rotwein zum Kochen bringen.
4. Die Birnenhälften in den Topf geben und bei niedriger Hitze 20-30 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
5. Die Birnen aus dem Rotwein nehmen und auf Teller oder Dessertschalen verteilen.
6. Den Rotwein aufkochen und für etwa 10 Minuten bei starker Hitze einkochen lassen, bis ein leicht sirupartiger Glühweinsirup entsteht.
7. Den Glühweinsirup über die Birnen gießen.
8. Die Glühweinbirnen warm oder gekühlt servieren, am besten mit einer Kugel Vanilleeis und einem Schuss Glühweinsirup.

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