Kartoffel-Kren-Suppe - Eine cremige und würzige Suppe mit frischem Kren.

Diese Kartoffel-Kren-Suppe ist eine köstliche, cremige und würzige Suppe, die perfekt für kalte Tage ist. Sie wird mit frischen Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Gemüsebrühe und frischem Kren zubereitet. Der Kren verleiht der Suppe eine angenehme Schärfe und verfeinert den Geschmack. Die Suppe kann als Vorspeise oder mit Brot als Hauptgericht serviert werden. Sie ist einfach zuzubereiten und in nur 30 Minuten fertig.

Zutaten

• 500 g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Butter
• 1 l Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 4 EL frischer Kren
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
4. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
6. Die Suppe zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
7. Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab pürieren, bis sie cremig ist.
8. Die Sahne hinzufügen und die Suppe nochmals erhitzen.
9. Den frischen Kren fein reiben und unter die Suppe rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Die Suppe in Teller oder Schüsseln füllen und mit frischer Petersilie garnieren.
11. Heiß servieren und genießen!

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