Der Mostpudding ist ein traditionelles österreichisches Dessert, das aus frisch gepresstem Traubensaft hergestellt wird. Er ist eine leckere und erfrischende Süßspeise, die im Herbst besonders beliebt ist. Der Pudding wird mit Gelatine, Zucker und Zitronensaft zubereitet und anschließend mit frischen Trauben garniert. Er ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Abschluss eines herzhaften Menüs.
Zutaten
- 1 Liter frisch gepresster Traubensaft
- 6 Blätter weiße Gelatine
- 100 g Zucker
- Saft von 1 Zitrone
- Frische Trauben zum Garnieren
Zubereitung
- Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.
- Den frisch gepressten Traubensaft in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.
- Den Zucker hinzufügen und gut umrühren, bis er vollständig aufgelöst ist.
- Den Zitronensaft ebenfalls hinzufügen und gut vermischen.
- Die eingeweichte Gelatine auswringen und in den warmen Traubensaft geben. Gut umrühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
- Die Puddingmasse in kleine Dessertschälchen oder Gläser füllen und für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren die Puddinggläser aus dem Kühlschrank nehmen und mit frischen Trauben garnieren.
