Die Maroni-Orangen-Suppe ist ein einfaches, aber dennoch geschmackvolles Rezept für die kalte Jahreszeit. Die Kombination aus gerösteten Maroni und frischem Orangensaft verleiht der Suppe eine angenehme Süße und eine besondere Note. Mit ihrer cremigen Konsistenz und dem würzigen Aroma ist diese Suppe perfekt als Vorspeise oder für eine leichte Mahlzeit geeignet. In nur 30 Minuten ist sie zubereitet und lässt sich hervorragend mit einem Stück frischem Brot servieren.
Zutaten
- 500 g Maroni
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Orangensaft
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Die Maroni kreuzweise einritzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius etwa 20 Minuten rösten.
- Die gerösteten Maroni abkühlen lassen und anschließend schälen.
- Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die geschälten Maroni hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Mit der Gemüsebrühe und dem Orangensaft ablöschen und alles zusammen köcheln lassen, bis die Maroni weich sind.
- Die Suppe mit einem Pürierstab fein mixen und anschließend durch ein Sieb passieren, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.
- Die Sahne hinzufügen und die Suppe erneut erhitzen, jedoch nicht mehr kochen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Maroni-Orangen-Suppe in Teller oder Schüsseln füllen und mit frischer Petersilie garnieren.
- Warm servieren und genießen!
