Goldbarsch in Sojasauce

Zutaten

• 1 kg Goldbarschfilet
• 5 EL Sojasauce
• 2 EL Sesamöl
• 2 EL Mirin
• 1 EL Zucker
• 2 EL gehackte Ingwerwurzel
• 1 EL gehackter Knoblauch
• 3 EL Sesam
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Fisch gründlich waschen und trocknen.
2. In einer Schüssel die Sojasauce, Sesamöl, Mirin, Zucker, Ingwer, Knoblauch und Sesam miteinander vermischen.
3. Den Fisch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und salzen und pfeffern.
4. Die Sojasauce-Mischung hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Den Fisch bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten garen. Dabei gelegentlich wenden.
6. Den Fisch auf einem Teller anrichten und servieren.

Interessante Information

• Der Fisch kann auch in einer feuerfesten Form im Ofen bei 180 Grad für 12 Minuten gegart werden.
• Der Fisch kann auch mit anderen Gewürzen wie Zitronengras, Koriander, Chili, etc. gewürzt werden.
• Die Soße kann auch mit gehackten Frühlingszwiebeln oder anderen Gemüse garniert werden.