Sizilianischer Bohneneintopf

Zutaten

• 1 Dose weiße Bohnen
• 2 EL Olivenöl
• 1 große Zwiebel, gewürfelt
• 1 EL Tomatenmark
• 1/2 TL getrockneter Oregano
• 1 Dose passierte Tomaten
• 2 TL Zucker
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

1. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Sobald die Zwiebeln weich sind, das Tomatenmark und den Oregano hinzufügen und einige Minuten anbraten.
2. Die passierten Tomaten und das Bohnenwasser hinzufügen und alles gut mischen.
3. Den Zucker hinzufügen und alles umrühren.
4. Die Bohnen unterrühren und alles für ca. 10-15 Minuten köcheln lassen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Interessante Information

• Dieser Bohneneintopf ist eine großartige Möglichkeit, ein einfaches sizilianisches Gericht zuzubereiten.
• Der Eintopf kann ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt noch besser, wenn er über Nacht durchzieht.
• Dieser Eintopf ist ein perfektes Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie und eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten.