Zutaten
- 1 Kürbis
- 200 g Gorgonzola-Käse, gewürfelt
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Butter
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
- Den Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Kürbisscheiben in eine ofenfeste Form geben und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Den Gorgonzola-Käse gleichmäßig auf dem Kürbis verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen, bis der Kürbis zart ist.
- Die Butter in einem Topf schmelzen und die Petersilie dazugeben. Alles zusammen kurz anbraten.
- Die Petersilien-Butter auf dem heißen Kürbis verteilen und servieren.
Interessante Information
- Kürbis ist reich an Vitamin A und C und enthält viele Ballaststoffe.
- Gorgonzola ist ein italienischer Blauschimmelkäse, der besonders mild und cremig im Geschmack ist.
- Dieses Gericht ist ein leckeres vegetarisches Gericht.
