Linzer Augen

4 stars
3.96 (13)
Linzer Augen
Koch & Ruhezeit:
20 min.
Zubereitungszeit:
60 min.
Gesamtzeit:
80 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 18, 2023

Zutaten

  • 250 g Butter
  • 250 g Zucker
  • 5 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 500 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 EL Vanillezucker
  • Marmelade nach Belieben

Zubereitung

  1. Butter und Zucker in einer Schüssel cremig schlagen.
  2. Eier, Salz, Mehl, Backpulver und Vanillezucker hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
  3. Den Teig in Folie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  4. Den Teig ausrollen und mit einem Keksausstecher Kreise ausstechen.
  5. Die Kreise auf ein Backblech legen und mit Marmelade füllen.
  6. Die anderen Kreise darüber legen und leicht andrücken.
  7. Die Linzer Augen bei 180°C für circa 15 Minuten backen.
  8. Die Linzer Augen vor dem Servieren mit Zucker bestreuen.

Interessante Information

  • Linzer Augen werden auch oft als Linzer Augen oder Linzer Augen Gebäck bezeichnet.
  • Dieses Gebäck ist eine Variante des österreichischen Gebäcks Linzer Torte.
  • Linzer Augen sind eine beliebte Leckerei in Österreich und werden oft zu besonderen Anlässen serviert.