Zutaten
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 5 Eier
- 1 Prise Salz
- 500 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 EL Vanillezucker
- Marmelade nach Belieben
Zubereitung
- Butter und Zucker in einer Schüssel cremig schlagen.
- Eier, Salz, Mehl, Backpulver und Vanillezucker hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig in Folie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Den Teig ausrollen und mit einem Keksausstecher Kreise ausstechen.
- Die Kreise auf ein Backblech legen und mit Marmelade füllen.
- Die anderen Kreise darüber legen und leicht andrücken.
- Die Linzer Augen bei 180°C für circa 15 Minuten backen.
- Die Linzer Augen vor dem Servieren mit Zucker bestreuen.
Interessante Information
- Linzer Augen werden auch oft als Linzer Augen oder Linzer Augen Gebäck bezeichnet.
- Dieses Gebäck ist eine Variante des österreichischen Gebäcks Linzer Torte.
- Linzer Augen sind eine beliebte Leckerei in Österreich und werden oft zu besonderen Anlässen serviert.
